Paški sir · Pag-Käse
Der bekannteste Schafskäse der Insel. Sein Charakter entsteht durch die Pag-Schafe, steinige Weiden, aromatische Pflanzen und die salzige Bora.
OLEA LOCAL EDIT · TASTE OF PAG
Pag schmeckt so, wie die Landschaft wirkt — salzig, aromatisch und unverwechselbar lokal.
Die Küche der Insel wird von Stein, Meer, Bora-Wind, Schafen auf aromatischen Weiden und mediterraner Tradition geprägt. Diese Aromen sollte man kennen, bevor man sich zum Abendessen setzt.
Paška janjetina · Pag-Lamm
Zartes Lamm gehört zu den wichtigsten Inselprodukten und wird traditionell eher schlicht zubereitet, damit der Eigengeschmack im Mittelpunkt bleibt.
Pag-Salz
Die Salzgewinnung prägt Pag seit Jahrhunderten und gehört zu Landschaft, Wirtschaft und Küche der Insel.
Olivenöl
Alte Olivenhaine, besonders rund um Lun, sind Teil der Identität Pags. Lokales Öl passt ideal zu Käse, Fisch und mediterranen Gerichten.
Makaruni na iglu
Traditionelle, auf einer Nadel geformte Pasta ist eine typische Spezialität der Region Novalja.
Fisch & Meeresfrüchte
Frischer Fisch, Risotto, Brodet und gegrillte Meeresfrüchte gehören ganz selbstverständlich zur mediterranen Küche Novaljas.
Gegić-Wein
Die autochthone Rebsorte Gegić ist eng mit Pag verbunden und eine ausgezeichnete lokale Wahl zum Essen.
Süßer Abschluss
Wenn Fritule, Hrostule oder Desserts mit Skuta auf der Karte stehen, lohnt sich der lokale Abschluss.
Für das erste Abendessen würde ich es einfach halten: Pag-Käse zum Start, Fisch oder Lamm als Hauptgericht und einen lokalen Wein dazu.
Discover the island, then come back to your own Mediterranean evening at OLEA.
Verfügbarkeit prüfenOffizielle Quellen & praktische Links
Visit Novalja · Gastronomy ↗Visit Novalja · Original Pag products ↗Visit Novalja · Boškinac winery ↗
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Aktualisiert am 5. September 2026